Zutaten für eine Springform Ø 24 cm
40 g dunkle Kuvertüre von Vivani,
3 EL Kokosöl,
3 EL Ahornsirup,
60 g gepoppter Dinkel,
250 ml Schlagsahne,
1 Mango,
20 g geraspelte Schokolade,
2 EL klein gewürfelte Mango
Zubereitung
Kuvertüre und Kokosöl zusammen schmelzen. Nicht erhitzen! Mit Ahornsirup süßen, den gepoppten Dinkel unterheben. Dann eine Springform mit Backpapier auslegen und mit der Schokoladenmasse den Boden bedecken. Die Mango schälen und in Scheiben schneiden, einen Teil davon würfeln und zum Verzieren zurücklegen. Die Mangoscheiben auf den Tortenboden verteilen. Schlagsahne steif schlagen und auf die Mangoscheiben verteilen. Zuletzt die Torte mit den Schokoladenraspeln und den Mangowürfeln verzieren.
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